【茶油炒土雞】
用料：土雞、幹辣椒、小米椒、姜，蒜、香蔥、茶油、龍牌醬油、鹽、五香粉；
做法
1.土雞清理幹淨，切小塊；姜切薄片；幹辣椒剪成小段；香蔥切末；
2.炒鍋燒熱茶油，爆香姜片和幹辣椒；
3.倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發緊後倒入适量醬油炒出香味；
4.加溫水稍焖，至雞肉熟；
5.收汁後撒入香蔥末，即可；
【幹撈蟹黃粉絲】
用料：黃金蟹蟹黃 一隻蟹的黃、粉絲 一包；
做法
1.1隻黃金蟹；一大碗蟹黃；
2.鍋内入油後，放蒜末姜末爆炒。
3.放入蟹黃煸炒後出鍋。
4.粉絲倒入沸水中煮5分鐘撈起。
5.鍋内再次入油，放入熟的粉絲。
6.倒入炒好的蟹黃和粉絲一起炒。
小貼士：翻炒粉絲的時候用筷子攪開，千萬不要結塊了。
【紅燒豬蹄焖土豆】
用料：豬蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陳皮、冰糖；
做法
1.豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開；
2.煮開後再煮幾分鐘，把血水煮出；
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗幹淨，瀝幹備用（焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味）；
4.油鍋姜片爆香；
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。（煸過的豬蹄會更香）；
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；
8.小火炖1個小時左右，炖至豬蹄軟爛；
9.加入土豆，并調入适量鹽，繼續小火炖至土豆軟爛；
10.大火稍微收汁即可；
【幹鍋有機花菜】
用料：有機花菜 一個、五花肉 少許、幹辣椒 4個、大蒜 2瓣、青辣椒 2個；
做法
1.五花肉切片，花菜洗淨切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。
2.熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。
3.肉炒好後，加入紅幹辣椒和大蒜片翻炒。
4.加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和适量鹽和味精，出鍋即可。
【青蒜炒臘肉】
用料：臘肉、青蒜、幹紅辣椒、花椒、生抽；
做法
1.臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片；
2.青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段；
3.油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒；
4.不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
5.倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火；
6.将青蒜翻炒均勻即可；
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