大家對于鵝蛋的做法還不是很熟悉，今天給大家推薦兩款做法黃瓜炒鵝蛋和菠菜木耳炒鵝蛋。這兩種做法都是炒着吃，需要注意的是炒鵝蛋的時候不要油溫太高，防止鵝蛋的營養受到大的破壞。如果可以的話，盡量還是水煮鵝蛋，這樣的鵝蛋營養最能保持，并且易于人體吸收。小編還給你準備了鵝蛋的做法的相關信息。

推薦菜單一：黃瓜炒鵝蛋

材料準備：黃瓜1根 鵝蛋2個 花生油适量 食用鹽适量

難度級别：新手級别

預估時間：20分鐘

方法步驟：

第1步： 碗裡磕入兩個鵝蛋，加少許鹽把蛋液拌勻了放在一旁備用。

第2步： 市場上的黃瓜2塊多錢一斤，不到3塊錢，看着就新鮮水靈外皮還帶着刺兒，挑了5、6根，不到6塊錢，确實是最家常又便宜的蔬菜。

第3步： 選一根黃瓜削去外皮，皮不要完全削的過于幹淨，像這樣留一些斑駁的外皮，這麼做是有原因的哦，接着往下看。

第4步： 把黃瓜切成小圓薄片。

第5步： 黃瓜用來做菜，切的厚度大概是一枚1元硬币那樣的厚度足夠了。

第6步： 切好的黃瓜片放入碗裡，加入小半勺食鹽，鹽可别放多了。

第7步： 拌勻靜置幾分鐘後，鹽份把黃瓜的水份腌制出來一些，這個時候的黃瓜片可是比較軟了，用手抓幹一下，把黃瓜片撈出來，這腌出來的黃瓜水可别倒掉，一會還能用得上呢。

第8步： 炒鍋小火加熱後倒入油，把拌勻的鵝蛋液倒入鍋内，等蛋液差不多凝固的時候，用筷子把蛋液撥散開，這樣炒的鵝蛋就特别嫩滑，然後盛出鍋。

第9步： 剛才抓幹水份的黃瓜片倒入鍋内，由于這道菜以清淡為主，剛才炒鵝蛋的時候還有些油沾着鍋，可以不需要再倒油了，以免過于油膩。倒入黃瓜片後，大火燒開快速翻炒幾下。

第10步： 剛才盛出來的鵝蛋倒入鍋中，與黃瓜片翻炒拌勻。最後把腌制出來的黃瓜水倒入适量入鍋内，大火快速收汁，這道菜就完成了。

第11步： 腌制過的黃瓜再炒着吃，口感分外爽脆嫩口，而且黃瓜汁的清香最後倒入鍋中收汁，讓這道菜味道更清新爽口喲。

成品出鍋。

推薦菜單一：菠菜木耳炒鵝蛋

材料準備：菠菜半斤 水發木耳 鵝蛋 2個 花生油适量 食用鹽适量 蒜适量 姜适量 醋适量 香油适量

難度級别：新手級别

預估時間：25分鐘

做法步驟：

第1步： 菠菜洗淨備用

第2步： 黑木耳洗淨撕成小朵

第3步： 蒜切末、姜切末備用

第4步： 鵝蛋打散備用

第5步： 鍋中燒開水放入菠菜焯熟

第6步： 撈出過涼水

第7步： 擠幹水分切成段備用

第8步： 黑木耳放入鍋中焯熟

第9步： 撈出瀝幹水分備用

第10步： 平底鍋倒入适量的植物油燒熱

第11步： 倒入鵝蛋液，攤成蛋皮

第12步： 煎熟後切成絲

第13步： 将菠菜段、黑木耳、蛋皮絲放入碗中

第14步： 加入蒜姜末

第15步： 加入醋 加入鹽 加入香油，攪拌均勻即可。

成品出鍋。

今天給大家介紹的兩款做法，都是炒着吃的鵝蛋。其中加上了其它的蔬菜，這種混合做法，适合大衆食用。如果家裡有孕婦，小編還給您準備了孕婦幾個月吃鵝蛋相關信息。請您關注本站其它欄目的信息。如果你還想了解其它相關信息，請給小編留言。