素炒幹煸花菜?菜花選擇那種比較松散的做這道菜口感會更好，将菜花掰碎，洗淨瀝幹備用 ，下面我們就來說一說關于素炒幹煸花菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
素炒幹煸花菜
菜花選擇那種比較松散的做這道菜口感會更好，将菜花掰碎，洗淨瀝幹備用。
姜切成絲，蒜切成片備用。
鍋中倒油，溫油到菜花不停地翻炒，這個步驟比較耗時間，火候不能太大容易糊。翻炒不及時也容易糊，所以小火不停翻炒。什麼時候看到菜花變軟，水分減少了可以盛盤備用了。
鍋中重新倒油，溫油下花椒，小火将花椒煸香，直到花椒變黑，撇出花椒繼續加熱油溫。
将姜蒜放入花椒油中，小火煸香。
倒入煸好的菜花，放入鹽和少許甜面醬，改大火翻炒，大約半分鐘關火盛盤。
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