莜面的做法?食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2個（大），胡蘿蔔1小根，洋蔥半個，土豆1個（小），芹菜幾根，大蒜幾瓣，番茄沙司1大勺，雞粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鮮生抽1勺，鹽适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量，現在小編就來說說關于莜面的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
莜面的做法
食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2個（大），胡蘿蔔1小根，洋蔥半個，土豆1個（小），芹菜幾根，大蒜幾瓣，番茄沙司1大勺，雞粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鮮生抽1勺，鹽适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
取莜面粉300克放入盆中。
加入300克沸水，用筷子攪拌成絮狀。
準備好番茄2個（大），胡蘿蔔1小根，洋蔥半個，土豆1個（小），芹菜幾根，大蒜幾瓣。
番茄去皮切小塊，其他配菜也成小塊兒，切得稍微小一點不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然說比西貝的還好吃！的做法 步驟5
配菜準備好了，開始做莜面栲栳老，取一小塊醒好的莜面搓圓。
用手掌上方偏外側的地方均勻向下向前搓小小的莜面團，稍稍用一些力。
把面團搓成薄薄的片狀。
用食指提起面片，向身體的方向一甩，順勢卷到食指上。
把卷好的莜面卷整齊的排入籠屜中，要排的緊密一些，這樣蒸好後不易變形。
做好面卷蓋上籠屜蓋子，開始炒配菜。
炒鍋上火，加适量植物油燒至5成熱，把洋蔥碎和蒜末下入鍋中，煸炒出香味。
倒入番茄塊煸炒片刻。
加入番茄沙司繼續翻炒一會兒。
加入其他配菜丁，再加入雞粉1小勺，糖1小勺，一品鮮生抽1勺，鹽适量，黑胡椒碎适量翻炒均勻。
15這時番茄會析出大量湯水，蓋好鍋蓋，調小火力，炖煮10分鐘左右至土豆和胡蘿蔔變軟。
出鍋，撒上香菜末。
蒸鍋上火，水開後放上籠屜，蒸5-6分鐘，莜面栲栳老就出鍋了。
把菜鹵澆到莜面卷上，拌勻即可。
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