柚子是很多人都愛吃的水果之一,味道清甜多汁,但很多人買柚子都說柚子放幾天更好吃,那麼柚子為什麼要放幾天才好吃?
柚子為什麼要放幾天才好吃
好多水果采摘的時候都不夠太熟,放一放就好了,才買的柚子放兩天之後就可以徹底的自然熟透,自然少了很多酸澀的味道
因為柚子剛摘下來還在處于生長狀态,一種吸收營養狀态,放幾天那陣子柚子已停止吸收,相反是一種釋放過程,所以會越放越甜。
柚子放幾天更好吃
采摘後兩周再吃最甜 。剛采下來的柚子,味道不是最佳,最好在室内放置幾天。一般兩周以後,等柚子中的水分逐漸蒸發,味道就會變得越來越甜。
鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分, 多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
柚子放久了會變甜嗎
是的哦!水果中的糖是由澱粉轉化而來的,未成熟的果實中儲存着很多澱粉,但果實并無甜味。随着水果放置時間的延長,澱粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖,糖含量随之迅速增加,果實變甜。
果實如蘋果等中儲藏的營養物質起初是澱粉的形式,放一段時間後澱粉分解成糖(蔗糖、葡萄糖、果糖等)——供果實呼吸用,就變得甜了。不過不是無限制的,放的時間太長,糖份越來越少,就變得“金玉其外敗絮其中”了
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