現在已經步入了夏季，雖然還沒有到盛夏，但是也已經熱得讓人受不了。在河南的商丘一帶，在地上甚至都可以煎一個雞蛋。這麼熱的天氣不僅使人容易中暑脾氣暴躁，而且也特别容易導緻自己沒有食欲。

實際上我們可以通過食療的方法來克服這些困難，尤其是喝湯既能夠讓人平靜下來，也能夠讓人開胃。接下來筆者就為大夥介紹五種湯的做法，好喝而且還健康，大夥可以跟着一起學，以後天天輪換着喝。

排骨海帶湯

所需食材：新鮮的排骨，幹海帶，食用鹽，生抽，味精，香油，料酒。

做法步驟一：先将買回來的新鮮排骨改刀成合适的大小，然後放在冷水鍋裡焯水，而且在焯水的過程當中加入一些适量的料酒去腥。等待焯制個五六分鐘的時候撈出來冷卻。

做法步驟二：将幹海帶放在冷水中泡發，然後倒掉髒水再重複幾遍同樣的步驟。

做法步驟三：在高壓鍋裡加入一半的水，然後再放入焯水過後的排骨，高壓鍋壓制三十分鐘，然後加入海帶，适量的鹽和味精，以及兩勺生抽提鮮。繼續壓制十分鐘。最後出鍋的時候淋上幾滴香油，美味即可。

榨菜肉絲湯

所需食材：超市買回來的烏江榨菜，豬裡脊，蔥花，雞蛋，鹽以及味精。

做法步驟一：将買回來的榨菜用清水洗一遍，然後再将豬裡脊改刀成大小合适的條狀。

做法步驟二：在鍋裡面加入适量的清水，等待水燒開的時候加入切好的肉絲，等到顔色變白的時候再下入洗過的榨菜絲。

做法步驟三：敲兩個雞蛋倒入碗中，然後順時針攪拌雞蛋液直到沒有氣泡為止，然後再沿着一個方向倒在鍋裡面，繼續燒制四五分鐘。

做法步驟四：等到雞蛋液在鍋裡成型，再加入适量的鹽和一小勺味精。最後撒上一把蔥花，美味即可。

開胃番茄雞蛋湯

所需食材：西紅柿，雞蛋，蔥花，鹽，生抽，味精。

做法步驟一：将西紅柿洗淨，然後用開水燙一下再剝掉表面的皮。然後放在熱鍋裡面用鍋鏟搗爛。

做法步驟二：加入适量的清水，敲兩個雞蛋打成雞蛋液，再倒入鍋中等待成型。

做法步驟三：等到湯汁變紅，再加入少許的鹽，生抽以及味精。繼續燒制三四分鐘，最後撒上一些蔥花即可。也可以加入幾滴香油增加成菜的香氣。

鲫魚豆腐湯

所需食材：鲫魚，嫩豆腐，姜片，蔥花，鹽，味精，香油。

做法步驟一：将鲫魚處理好洗淨備用，然後在鍋裡面倒入少量的油，再将鲫魚煎制兩面金黃撈出備用。

做法步驟二：另一個鍋中加入适量的清水，然後等待水燒開再放入煎制好的鲫魚，繼續燒制十分鐘左右。

做法步驟三：等待湯汁變成乳白色的時候再加入姜片一起改刀好的嫩豆腐塊，還有适量的鹽以及味精。繼續燒制三四分鐘，淋上些許的芝麻油，再撒上适量的蔥花。一道美味的鲫魚豆腐湯便大功告成。

以上便是筆者為大夥介紹的四種開胃健康湯的制作方法，希望大夥在炎炎夏日也可以按照筆者分享的方法去嘗試一下。筆者傳授給大夥的方法也是筆者的廚師朋友教給我的方法。既簡單又美味，不信你們可以去試一試。希望大夥能夠靜下心來，擁有一個健康的身體。

筆者寫稿不易，希望大夥多多點贊收藏，筆者感激不盡。