桂圓怎麼保鮮到冬天?預冷預冷是龍眼儲藏的必要環節預冷的主要目的是降低龍眼本身的溫差因為采摘後龍眼本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成龍眼失水，溫度過大，導緻龍眼發黴變質一般預冷溫度控制在8-10℃，我來為大家講解一下關于桂圓怎麼保鮮到冬天?跟着小編一起來看一看吧!
桂圓怎麼保鮮到冬天
預冷
預冷是龍眼儲藏的必要環節。預冷的主要目的是降低龍眼本身的溫差。因為采摘後龍眼本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成龍眼失水，溫度過大，導緻龍眼發黴變質。一般預冷溫度控制在8-10℃。
貯藏
龍眼最佳的貯藏保鮮溫度在3-4℃，要注意庫内溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于2℃就會凍傷龍眼的果肉影響品質，溫度過高會導緻果實變色、變壞等現象。庫内相對濕度要控制在85%左右，需要定期通風換氣。在這樣的條件下，龍眼（桂圓）最長可以保存90天左右。
可以把新鮮的桂圓拿去曬幹，保存起來。曬幹的桂圓保存的時間比較長，而且也會别有一番風味。曬幹的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。
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