方糖和白砂糖的區别?形态不同：方糖是由細晶粒狀的精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀，而白砂糖的形态為大小均勻的顆粒狀結晶體，我來為大家科普一下關于方糖和白砂糖的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
方糖和白砂糖的區别
形态不同：方糖是由細晶粒狀的精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀，而白砂糖的形态為大小均勻的顆粒狀結晶體。
制作方法不同：方糖的生産是用晶體尺寸粒度适當的精糖，與少量的精糖濃溶液或結晶水混合，然後用成型機制成半方塊狀，再經幹燥機幹燥，最終冷卻之後制成的，而白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶、分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶。
溶解速度不同：方糖和白砂糖溶解速度不同，白砂糖倒入水中後要經過攪拌才會慢慢溶解，而方糖之間有微小孔隙，倒入水中後不需攪拌就會快速溶解，食用方便，常作為咖啡配料。
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