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最簡單的水煮肉片怎麼做
最簡單的水煮肉片怎麼做
更新时间:2025-03-17 10:23:18

最簡單的水煮肉片怎麼做?最近迷上了水煮肉,疫情期間在家自制實在是美所以做了幾次基本定型,發出來大家一起做做看,我來為大家科普一下關于最簡單的水煮肉片怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

最簡單的水煮肉片怎麼做(最詳細的家常水煮肉片的做法)1

最簡單的水煮肉片怎麼做

最近迷上了水煮肉,疫情期間在家自制實在是美。所以做了幾次基本定型,發出來大家一起做做看。

By 煜jzfo

用料

瘦肉 400克

芹菜 适量

黃豆芽 适量

雞蛋清 一個

郫縣豆瓣 2湯匙

料酒 1.5湯匙

澱粉 1.5湯匙

蒜末 6個蒜瓣

鹽 适量

雞精 少量

幹辣椒 6個

麻椒 适量

醬油 适量

糖 1茶匙

色拉油 适量

白芝麻 一湯匙

蔥末 少量

香菜 少量點綴

耗油 一小勺

白胡椒粉 少量

做法步驟

1、肉切片,盡量薄點,放入料酒一小勺鹽,醬油适量,撒點白胡椒粉,耗油适量抓勻,放入蛋清再抓勻,放油再抓勻,大約放置15分鐘。

2、準備材料中,,先豆芽焯水備用。

3、起鍋燒油放入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入三分之一幹辣椒段,三分之一麻椒粒,炒一炒後加入熱水适量,然後加适量老抽醬油一勺鹽一勺糖,煮開放入芹菜段,再放焯水的豆芽。煮開。

4、煮開的後這個感覺,改小火。

5、另起鍋加熱水,開鍋加入肉片,别使勁攪拌,破壞了外表的料就不行了。鍋開以後就給肉撈進上步驟的湯鍋内,很多人直接肉下到上步湯鍋也行,隻不過我很嫌棄肉煮完那個沫沫的感覺所以我多了這一步驟。

6、肉撈進來,煮開,倒進可以淋油的容器中。注意,另起鍋燒油,燒到冒煙的程度才行。

7、我是倒進這個瓷碗。

8、将剩下的蒜末辣椒段芝麻全鋪肉上面,用燒好冒煙的熱油淋上去。熱氣騰騰還冒泡哈!香氣就出來了!

9、撒上香菜點綴一下,上桌,拌一下就可以吃了!

小貼士

這菜必須得辣,如果辣椒不辣,或者不能吃辣的朋友别做了,真的水煮肉就沒啥意思了。配上香噴米飯,簡直不能太享受!朋友們試試吧!

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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