水炒豆角的方法?将豆角清洗幹淨,去到頭尾和兩側的絲備用,今天小編就來聊一聊關于水炒豆角的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
水炒豆角的方法
将豆角清洗幹淨,去到頭尾和兩側的絲備用。
準備一個拉絲神器,将豆角拉成粗細均勻的絲。如果沒有拉絲神器,也可以斜刀切成絲狀。
鍋中放入清水,煮沸,加入一勺鹽和一勺油,油可以給豆角起到提色的作用,鹽可以讓豆角有底味,然後把豆角絲放進去,焯三分鐘,一定要焯熟,不然吃了生豆角食物中毒真的不是鬧着玩的,然後撈出過涼水備用。
準備一塊事先做好的白肉,切成肉條,蔥切小段,姜切小片,小米辣切環備用。
鍋中放油,把蔥姜和肉一起放入鍋中,煸炒出香味。
然後加入焯好的豆角絲,翻炒均勻。
半勺鹽,2勺生抽,1勺醋,一勺糖,1勺澱粉,5勺水攪拌均勻,倒入鍋中。
再把小米辣放進去,翻炒幾下就可以出鍋了。