首页
/
每日頭條
/
美食
/
包子如何發面蒸出來又白又軟
包子如何發面蒸出來又白又軟
更新时间:2024-12-29 02:50:59

包子,我們從小吃到大,在北方包子被作為主食,一天三餐可以說沒有包子搭配其他食物,都感覺有點不自在,而在南方,包子也充當着非常重要的角色,早餐來上幾個包子,甜點來上幾個包子,都是現代南方的标配。随着時間的發展各種各樣的包子層出不窮,那你會自己蒸包子嗎?還想每天在外面買蒸好的包子?還想自己的家人總是嫌外面的包子不合自己胃口嗎?今天在這裡我就教你蒸包子的技巧,那麼,蒸包子想讓包子又白又松軟?是用冷水還是熱水和面?其實都不對!

胡蘿蔔大包子

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)1

By 紀元傑米3511912325

配料:

豬肉餡 200克、胡蘿蔔 适量、面粉 300克、發酵粉 3克、牛奶 适量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、耗油 少許、精鹽 少許、蔥姜 少許、花生油 适量

烹饪步驟:

1.準備豬肉餡,加入料酒十三香,醬油耗油,鹽。

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)2

2.胡蘿蔔去皮

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)3

3.将胡蘿蔔擦絲,姜,小蔥切末,加入花生油。

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)4

4.和成肉餡備用

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)5

5.牛奶加入面粉發酵粉合成面團,發酵一小時左右。

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)6

6.分别若幹份

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)7

7.擀皮

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)8

8.包餡

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)9

9.做成包子

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)10

10.冷水上鍋再次醒發10分鐘

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)11

11.水開蒸至15分鐘左右即可出鍋。

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)12

12.裝入盤中,美味佳肴。

包子如何發面蒸出來又白又軟(蒸包子想讓包子又白又松軟)13

烹饪小貼士:

1.中筋面粉就是普通的包餃子的面粉;

2.快速發酵粉就是酵母,比如“安琪”酵母;

3.融化發酵粉的時候加白糖,是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓面團更好的發酵;

4.融化發酵粉的的水最好是溫水(不燙手),因為溫水也可以幫助更好的發酵,水不能太燙(不超過40度),否則會将酵母“燙”死失去“活性”,這樣面團是絕對發不起來的;

5.發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入,這樣面團和水才容易攪拌均勻;

6.和面的時候如果覺得很稀、粘手,不要懷疑,倒入适量的玉米油就不會粘了,面團太幹,蒸出來的包子會比較的硬;

你知道蒸包子怎麼做才最好吃嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved