醋炒雞蛋的做法?準備原料：雞蛋6個調料：高湯40克，色拉油、小米椒各15克，生姜、黑豆豉各5克，蔥花、陳醋各10克，熟豬油20克，接下來我們就來聊聊關于醋炒雞蛋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
醋炒雞蛋的做法
準備原料：雞蛋6個。調料：高湯40克，色拉油、小米椒各15克，生姜、黑豆豉各5克，蔥花、陳醋各10克，熟豬油20克。
起鍋加熱底油，将生雞蛋打入鍋中，煎成七成熟的荷包蛋（保持滑嫩的口感），待涼後改刀成塊。
另起淨鍋，下入熟豬油滑鍋，下小米椒、黑豆豉、生姜炝鍋，下荷包蛋，澆高湯，起鍋前加入陳醋、蔥花調味即可。
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