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魚肉一直是我們餐桌上的常客，它的營養價值比豬肉和牛羊肉更高，而且适宜的人群更為廣泛。尤其是許多中老年人不能常吃紅肉，可以多吃一點魚肉。

魚肉是一種低脂肪高蛋白的肉類，它富含的蛋白質是比較容易被人體吸收的，經常吃魚不僅可以幫助生長發育還能提高身體抵抗力。而且魚肉的肉質鮮嫩肥美，不論是清蒸、紅燒或者炖湯都非常美味。今天就來跟大家分享一下國内最好吃的5種魚，愛吃魚的朋友趕緊學起來：

第一種：鳗魚

推薦食譜【紅燒鳗魚】

具體做法：

1、鳗魚處理幹淨後去除它的脊骨切成段，平底鍋鍋燒油，油溫六成熱時把鳗魚塊下鍋，一面定型以後再翻面，這樣魚肉不容易碎，兩面煎制金黃後盛出備用。

2、鍋裡再加适量的食用油，把蔥姜蒜末爆香，再把煎好的鳗魚塊倒進鍋裡，加入适量的清水，加料酒、生抽、老抽、幾塊冰糖和食鹽，攪拌均勻後熬制湯汁濃稠就可以撒上一點蔥花出鍋了。

第二種：鲶魚

推薦食譜【剁椒米粉蒸鲶魚】

具體做法：

1、鲶魚處理幹淨後切成魚塊放進碗裡，加适量食鹽、姜片和白酒，再倒入一袋蒸肉米粉，用手把魚塊抓勻後腌制半個小時左右。

2、腌制好的鲶魚放在蒸屜裡，撒上剁椒粒和蔥花後，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽紮一些小孔。鍋裡填水，把蒸屜放進鍋中，大火燒開後轉中火蒸二十分鐘就可以出鍋了。

第三種：鳕魚

推薦食譜【豆豉蒸鳕魚】

具體做法：

1、鳕魚清洗幹淨後切成一厘米厚的塊狀，豆豉切碎，小蔥切成蔥花，紅辣椒切成小粒。

2、把鳕魚塊抹上食鹽，放進盤子裡，蓋上蔥段和姜片，鍋裡加水，把盤子放進蒸屜裡，蓋上鍋蓋開大火把水燒開後轉中火蒸八分鐘，先不開蓋，再焖兩分鐘。

3、另起鍋燒油，把蔥姜蒜末炒香後，倒進切好的豆豉和紅辣椒裡繼續翻炒出香味，加适量食鹽、生抽和蚝油調味後，淋在剛剛蒸好的鳕魚身上再撒上蔥花就可以了。

第四種：秋刀魚

推薦食譜【烤秋刀魚】

具體做法：

1、秋刀魚處理幹淨後，放在盤子裡，加适量食鹽，料酒和姜末，用手把它們均勻地抹在秋刀魚身上，腌制半個小時左右。

2、把腌制好的秋刀魚放進空氣炸鍋的烤架上，兩面都刷上一層食用油，烤五分鐘後撒上孜然粉和胡椒粉，再刷一層油繼續烤三分鐘後重複操作一遍再烤三分鐘，撒上一點芝麻就可以裝盤了。

第五種：龍利魚

推薦食譜【黑椒龍利魚】

具體做法：

1、龍利魚清洗幹淨後，切成小塊，放進碗裡加适量食鹽、料酒和黑胡椒粉腌制二十分鐘左右；洋蔥洗幹淨後切成細絲備用。

2、平底鍋加适量食用油，把腌制過的龍利魚裹上一點點生粉下鍋煎制，兩面煎好後，把洋蔥絲倒進鍋中，加适量白糖、食鹽、生抽和黑胡椒粒，翻炒均勻後蓋上鍋蓋再焖兩分鐘就可以出鍋了。

上面這五種魚被稱為國内魚肉最鮮嫩的魚，你全部都吃過嗎？你最愛吃哪種魚？