慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區别?原料區别慕斯蛋糕中往奶油裡加入了慕斯粉、動物膠等成分來自找濃稠的凍狀效果，而普通的奶油蛋糕是通過烤制來實現蛋糕成形，奶油也是後續直接添加上去的，接下來我們就來聊聊關于慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區别
原料區别
慕斯蛋糕中往奶油裡加入了慕斯粉、動物膠等成分來自找濃稠的凍狀效果，而普通的奶油蛋糕是通過烤制來實現蛋糕成形，奶油也是後續直接添加上去的。
口感區别
慕斯蛋糕吃起來絲滑柔軟，能達到入口即化的效果，甜而不膩。奶油蛋糕吃起來蓬松柔軟，咬一口非常有彈性，但吃多了會感覺奶油蛋糕特别甜膩。
工藝區别
慕斯蛋糕是蛋糕裡程碑中的新進程，它改變了蛋糕的原有制作方法，不需要進行烤制，而是通過冷藏凝固成型的方式來制作蛋糕，慕斯蛋糕的淡奶油中加入凝固膠不斷攪打，最後冷藏就可以成型了。
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