豬蹄炖山藥的做法?準備用料蔥花、姜片、高湯、四特、鹽、味精、雞汁、小紅棗、枸杞、色拉油，接下來我們就來聊聊關于豬蹄炖山藥的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬蹄炖山藥的做法
準備用料。蔥花、姜片、高湯、四特、鹽、味精、雞汁、小紅棗、枸杞、色拉油。
将豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至沙鍋小火煲至七成熟。
山藥去皮改刀成6厘米長的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟後，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。
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