青蝦仁怎麼做好吃?準備新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白胡椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽，我來為大家科普一下關于青蝦仁怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
青蝦仁怎麼做好吃
準備新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白胡椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽。
蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後腌制5分鐘，然後再把鹽清洗幹淨，用廚房紙把水分吸幹，如果水分沒有吸幹，後續的腌料就沒有辦法附着在上面。
蝦仁擦幹後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉米澱粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水澱粉攪拌均勻備用。
鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然後再放到蛋液當中，加一些水澱粉，蔥花。
鍋裡面加入适量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。
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