做法步驟
1、章魚放水中清洗，剪開頭部，去除内髒和髒東西
2、卷心菜、胡蘿蔔和洋蔥清洗幹淨，分别切成絲，章魚切成丁狀
3、取一容器，将卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲和章魚丁一起放入，倒入低筋粉，打入一顆蛋，倒入适量清水，加入鹽，攪拌均勻成粘稠的糊狀
4、取一圓形小煎鍋，抹少許油，燒熱後，将面糊舀入攤平，中小火加熱，一面煎熟後翻面再煎一下，兩面都熟後，即可關火，随個人口味，擠上沙拉醬、番茄沙司或是芥末醬，最後撒柴魚片
小貼士
1、章魚一定要清洗幹淨，去除内髒 2、面粉要用低筋粉，低筋粉做出的煎餅口感好 3、我的鍋用的是煎蛋餃的小鍋，直徑10厘米，沒有小鍋可以用大鍋，做成日式章魚披薩即可 4、我最後沒加芥末醬，我用的是番茄沙司，因為對芥末有情節，可能口味上不那麼正宗，但是味道很爽脆，是卷心菜的作用
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