三文魚為什麼能生吃?三文魚能生吃是因為三文魚鱗小刺少且不容易出現寄生蟲，市面上售賣的三文魚有許多種類，其中真正經典的用于制作刺身的三文魚是大西洋鲑有時很多不良商家會用淡水魚虹鳟魚代替三文魚售賣，我們在買三文魚時要避開那些顔色暗淡、紋路不明顯的，以免買到假貨，我來為大家科普一下關于三文魚為什麼能生吃?以下内容希望對你有幫助!
三文魚為什麼能生吃
三文魚能生吃是因為三文魚鱗小刺少且不容易出現寄生蟲，市面上售賣的三文魚有許多種類，其中真正經典的用于制作刺身的三文魚是大西洋鲑。有時很多不良商家會用淡水魚虹鳟魚代替三文魚售賣，我們在買三文魚時要避開那些顔色暗淡、紋路不明顯的，以免買到假貨。
三文魚，又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鳟魚（三文鳟、金鳟）和4種鲑魚（太平洋鲑、大西洋鲑、北極白點鲑、銀鲑）。
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