大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
涼皮原本是屬于夏天的一道美食，這些天，大夥可能因為在家宅太久了，天天在家搗鼓好吃的，不知道誰發了個涼皮，整個美食圈都炸開了，大夥都在做涼皮，各種花樣做法，這回小廚也跟個風，今天也給大家分享一個涼皮的做法，不過大夥放心，我這個涼皮的做法比他們的都簡單，不用揉面，也不用洗面，也不用等，分分鐘就能出鍋，一學就會，以後再也不用出去買了。
中午做了幾張涼皮，老公一頓吃個精光，直誇美味，下午又做了幾張。如果你宅在家，也想試試的話，小廚建議你用我的方法，一看就會，零失敗。做出來的涼皮勁道又滑爽，嘴叼也挑不出毛病來。分分鐘的功夫就能幹掉一大碗。
食材：面粉，小麥澱粉，胡蘿蔔，香菜，生抽，陳醋，辣椒面，辣椒油，蔥花，熱油，
做法：
1、兩勺面粉，一勺小麥澱粉，一碗水，一勺食鹽，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀，也可以過濾一次。
2、平底盤四周刷上一層食用油，舀一勺面糊，晃動均勻。
3、開水上鍋，蒸三分鐘， 出鍋之後，立即放入冷水中，過一次冷水。
4、把涼皮撕下來，擺在盤中，怎麼樣，特别的簡單吧，一學就會，不用揉面，也不用洗面。
5、涼皮全都蒸好之後，根據自己的喜好，切成小塊， 裝入碗裡。
6、淋入一大勺辣椒油，倒入花生醬，生抽，陳醋，放點胡蘿蔔，香菜一起攪拌均勻，有黃瓜的話加些黃瓜，宅在家裡不出門，家裡也沒有黃瓜，不過味道已經很棒了。勁道又爽滑， 嘴叼也挑不出來毛病。
1、面粉裡加一勺鹽，能夠讓涼皮更勁道。
2、平底盤的四周刷上一層食用油，方便脫模。
3、涼皮在還沒完全涼透之前，需要單獨擺放在盤中，以免粘黏在一起。
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,雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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