洋蔥可以起到降壓降脂的作用，而且具有提高食欲的作用，其中含有豐富的硫化物，具有抗衰老的作用，可以起到抗氧化的功效，能夠增強人體的抗病能力，生吃洋蔥具有殺菌的作用，并且具有抗癌的作用，但是生吃洋蔥會比較辣，口感可能不太好，洋蔥是吃熟的好，還是生的好？
洋蔥含有營養價值非常高的多酚類化合物、含硫化合物，對于抗氧化、延緩衰老、促進食欲等都又很好的幫助，而在相關的研究上也發現，食用洋蔥以及吸收裡面的營養物質，對身體健康是很有幫助的。
洋蔥的吃法上也不少、蒸、煮、炖、烤幾乎都可以運用到洋蔥上面，這個時候有的人就說了，洋蔥到底是生吃好，還是熟吃好呢？哪種顔色的洋蔥營養價值又是比較高的呢？
專家說，對于白皮的洋蔥建議大家生吃去食用，或者是在炖一些肉類或者是蔬菜的時候，不妨放些白皮的洋蔥，不僅可以幫助我們更好的調味，讓菜品品嘗起來更美味，還能夠減少一些調味料的使用；紫皮洋蔥這裡面口感是最辣的，不建議大家生吃，更适合的是炒或者是當做配料來食用，同時要注意的是不要炒的時間過長，避免因為這樣導緻裡面的活性物質流失。
洋蔥中含有的有機硫化物，這也是為什麼洋蔥食用起來比較辣的原因。為了不讓這種物質揮發的比較多，這就需要大家在切洋蔥的時候，把沒切的洋蔥，或者是已經切好的洋蔥泡上涼水，就不會有太多的不适感了。
洋蔥是吃熟的好，還是生的好？洋蔥中含有硫化物，可以起到抗氧化的作用，能夠增強人體的抗病能力，可以有效改善身體素質，具有殺菌的作用，生吃洋蔥對人體的好處非常多，具有多種保健功效，因此大家盡量選擇生的洋蔥，但是生吃洋蔥也有可能會出現口感不好的情況。
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