米發糕怎麼做?米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子适量，現在小編就來說說關于米發糕怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
米發糕怎麼做
米：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞子适量。
米浸泡後制成米漿。取一半米漿入鍋熬煮至熟并濃稠，停火。加入生米漿拌勻成生熟米漿。
留少量生米漿，酵母用溫水拌勻，加入生米漿，發酵二十分鐘。将發酵的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻。
置溫暖處再次發酵至體積膨大。發酵完成，加入白糖，拌勻。
米漿倒入模具，在米漿面均勻撒上枸杞。放入蒸籠，大火蒸15分鐘即可。
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