雞蛋羹是水開了再蒸嗎?雞蛋羹是水開了再蒸開水蒸雞蛋能夠讓蛋液在最短的時間内凝固成熟，減少水蒸氣滴落在蛋羹内的幾率，保持蛋羹的最佳鮮嫩口感；且這種方法蒸出來的雞蛋時間容易把握，不易蒸過頭，需注意開水下鍋放雞蛋液，要記得戴上手套，以免被水蒸氣的高溫燙傷肌膚 ，接下來我們就來聊聊關于雞蛋羹是水開了再蒸嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋羹是水開了再蒸嗎
雞蛋羹是水開了再蒸。開水蒸雞蛋能夠讓蛋液在最短的時間内凝固成熟，減少水蒸氣滴落在蛋羹内的幾率，保持蛋羹的最佳鮮嫩口感；且這種方法蒸出來的雞蛋時間容易把握，不易蒸過頭，需注意開水下鍋放雞蛋液，要記得戴上手套，以免被水蒸氣的高溫燙傷肌膚。
雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
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