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老豬肉怎麼炖

更新时间：2024-11-17 04:22:15

原料

帶皮豬五花肉 2斤蔥姜适量

醬油 2兩白糖 4分

大油 4分鹽，糖色各适量

花椒、大料、黃醬各少許

制作方法

1豬肉切成5分見方的塊，用開水汆洗淨撈出，氽過的湯澄清待用。

2、炒勺内放入大油，燒熱放入白糖炒紅，把肉塊放入，再放黃醬煸炒，加糖色，醬油，鹽，大蔥姜煸紅，倒入汆肉湯。

3，大料，花椒裝在布袋内，封口放入肉鍋，置微火上炖2小時左右即熟。撇去浮油，盛出即可。

老豬肉怎麼炖（老菜譜炖豬肉）1

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