冰糖加雪梨具有清熱潤肺，清涼止咳的效果。加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚 ，梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體内緻癌物質的功能。銀耳有清肺、潤肺的功效，具有滋陰的作用。冰糖銀耳炖雪梨既能潤肺止咳又能美容養顔。
By 胸有成竹1966
用料
- 雪梨 1個
- 幹銀耳 1朵
- 冰糖 15g
- 枸杞 10顆
- 水 适量
做法步驟
1、銀耳一朵。
2、提前1個小時用清水泡發銀耳。
3、銀耳泡發至花朵蓬松。
4、将泡發好的銀耳撕成小朵。
5、放入适量的水。
6、大火煮開，小火熬制至少1個小時左右，熬制至銀耳湯濃稠。
7、放入适量的冰糖，小火繼續熬制。
8、雪梨1隻。
9、梨去核，把梨切成骰子大小的丁。
10、把梨丁放入煮好的銀耳粥裡。
11、小火煮10分鐘左右，把梨煮軟了。
12、最後放入少許的枸杞即可。
13、成品圖。
14、成品圖。
雪梨的營養功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特别适合秋天食用。
雪梨的飲食禁忌
梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。
反大便溏洩、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。
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