口味蛇怎麼做?食材：蛇1條，食鹽适量，雞精适量，蒜1小碗，八角适量，桂皮适量，幹辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水澱粉适量，紅尖椒10隻，香葉适量，茶油适量，辣醬适量，高湯适量，今天小編就來聊一聊關于口味蛇怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
口味蛇怎麼做
食材：蛇1條，食鹽适量，雞精适量，蒜1小碗，八角适量，桂皮适量，幹辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水澱粉适量，紅尖椒10隻，香葉适量，茶油适量，辣醬适量，高湯适量。
菜花蛇請商販剝皮處理幹淨，蛇肉斬成長約6-7厘米的段，紅尖椒切大約5厘米長的段，紅幹椒随意切小段。
坐鍋燒茶油，下蛇肉爆炒、爆黃，然後盛出，餘油下蒜瓣、幹紅椒、八角、桂皮、香葉炒香，下辣妹子辣醬炒出紅油，再倒入蛇段大火翻炒一會兒，讓所有的汁都裹上蛇段，倒入高湯燒開改用中小火煨制七成爛。
将鍋裡的八角桂皮香葉揀出不要，把紅尖椒下鍋，調鹽味翻勻，加水澱粉、淋蚝油、撒雞精大火收汁，最後淋香油即可。
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