茶餐廳港式奶茶自制-tft每日頭條

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）1

人的精緻體現于生活，而生活的精緻體現在慵懶午後，那一份舒适惬意的下午茶。

從最初的英國貴族下午茶，經由香港傳入國内，儀式上發生了很大改變，但一頓标準的港式下午茶，内容卻是一以貫之的：除了有菠蘿油和西多士，一杯奶茶是必備的。

港式下午茶的茶是重點，最經典的港式飲品，也就非奶茶莫屬了。

經典港式下午茶标配

1、菠蘿油

當面團經過烤制後，表面的酥皮就會裂開，在形狀就跟菠蘿外形差不多，所以被人們叫做菠蘿油。而菠蘿油裡面夾着的黃油是要冰鎮過的，要是黃油融化了，那這個菠蘿油就失去了靈魂，不再稱得上是冰火菠蘿油了。

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）2

當外表蓬松酥脆的菠蘿包裡配上冰涼的有鹽黃油，一口咬下，口感層次分明，冰火兩重天的爽快，爽爆了。也有的人喜歡的吃法是把它摁扁一點點再吃，畢竟這樣比較好入口，也不怕沾染到仙女們的口紅。

2、西多士

西多士是由法蘭西多士傳來，然後風靡了歐洲的小吃。香港身為一個融彙中西的魔法大廚房，把西多士幻化出更豐富的口味。花生醬西多士是最常見的港式茶餐廳做法，一口下去，酥軟的外皮，軟韌飽滿的内裡爆發出濃厚的奶香和花生醬的甜膩。

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）3

不過部分餐廳也會用其他餡料制作不同款式的西多士，例如芝士、火腿和香蕉等等。它表面除了可塗抹常見的牛油和糖漿外，也有塗抹巧克力醬的吃法，超級美味~

3、奶茶

喝過正宗港式奶茶的都知道，制作一杯港式奶茶多麼有儀式感。

首先要經過撈茶、沖茶、焗茶、撞茶、撞奶這5個步驟，而且每個步驟是有技巧的哦，最重要步驟就屬拉茶了。

“拉茶”是一門技術活，就是把茶葉放在茶袋内後，高高舉起茶壺，讓水流下沖入茶袋中，讓茶葉受到水的撞擊後浮起，就這樣反複多次的沖擊後，就會充分散發出茶的香味。港式奶茶非常強調奶和茶之間的融合，因為奶茶的香滑口感和它有着最直接的關系。

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）4

說到奶茶，作為下午茶靈魂，是讓女生又愛又怕的食物。

都說奶茶是肥胖的來源，但作為一個到點就餓得不行，不僅要吃，還不要胖的吃貨，關注低卡食品是我一有空閑就會去做功課的日常。

所以，機智的我選用了瘦語奶茶，不僅低卡，一大包隻有143大卡，完全沒有負罪感，更重要的是，飽腹感超強！下午4點來一杯，加班到8點都不覺得餓。

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）5

沒有茶的下午茶還算下午茶嗎？沒有奶茶的下午茶怎麼好意思叫港式下午茶呢？

茶餐廳港式奶茶自制（正宗港式下午茶）6

跟我一樣喜歡港式下午茶的吃貨們，可以随身攜帶一包瘦語奶茶在身上，随時随地都能沖泡出一杯口感醇滑的美味奶茶,為每個下午茶愛好者，釋放壓力，丢掉“腹”擔。

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