#家庭美食大賞#正值深秋，到了該吃蘿蔔的季節，香脆多汁尤其甘甜，它以“賽人參”著稱，營養價值非常豐富，作為北方人一般家裡拿來炖着吃，和肉一起也絲毫掩飾不住它的鮮美；
不過，今天換個新花樣，99%的人沒吃過！做法是結合我們這邊的特色“死面餅”延伸而來的，就是和面 塑形 蒸，有條件的加點油和鹽，做成千層餅，勁道十足；
單純的死面餅吃起來太過單調，而裡面放了蘿蔔口感就豐富多了，賊香賊上頭，一次放了三種也更有營養了，喜歡的不妨試試看
《食材》白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔、面粉、澱粉、辣椒、鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油
（1）首先準備白色蘿蔔，青色蘿蔔，胡蘿蔔各半根，把青白蘿蔔去皮擦成細絲
（2）鍋裡加水，水開之後倒入蘿蔔絲焯水，煮1分鐘即可，撈出控水晾涼
（3）然後将蘿蔔擠幹水分，再擦點胡蘿蔔絲剁碎後放進去，加少量鹽，雞精調個底味，也能增加筋道的口感
（4）接着倒入一勺澱粉和兩勺面粉攪勻，攪勻後太濕可以再加一些面粉
（5）最後和成不粘手的面團，面要稍微硬一些
（6）取出來放到案闆上再揉幾下，抓一把幹面粉撒上去，拍扁擀成長方形薄餅
（7）從中間對半切開，再切成同樣寬窄的面條
（8）均勻地擺進蒸籠，保持中火，水開計時蒸12分鐘
（9）蒸好後看起來有一些透明，稍微晾兩分鐘，取出來放進盤子裡
（10）再調個料汁：碗中加2勺辣椒油，3勺生抽，1勺白醋，1勺蚝油，1勺香油，切點辣椒圈，放少許熟芝麻調勻
（11）把料汁澆到餅上面就可以開吃了，吧唧吧唧筋道爽滑可口，稍微帶點韌度，搭配料汁越吃越香
不仔細吃是吃不出來蘿蔔的味道的，不喜歡吃蘿蔔的可以這樣做，完全不用擔心口感問題
總之就是好吃，蘿蔔香面粉香恰到好處，别有一番風味，每一片都讓人沉醉
【年糕小提示】
1、蘿蔔一定要焯水，可以去除蘿蔔的辛辣味，也容易脫水了
2、往裡面加面粉時一次不要加太多，加完一勺攪勻，再加一勺，直到可以揉成團
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