種面
高筋面粉 1200g
糖 160g
酵母 20g
煉乳 40g
水 480g
主面
高筋面粉 800g
砂糖 200g
S500 15g
奶粉 80g
牛奶 200g
水 320g
鹽 20g
蜂蜜 20g
黃油 240g
雞蛋 300g
種面制作
1· 将配方中的高筋面粉、糖，酵母、煉乳，水放入面包機（廚師機）中攪拌均勻即可。
2·将攪拌均勻的面團放入塑料保鮮盒或其他容器中密封。
3· 放入室溫26-28度，發酵1.5小時，發至2.5倍大待用。
主面團制作
1·将配方中除了黃油以外所有原料依次投入打面缸中慢速攪拌均勻。
2· 加入種面團慢速攪拌至無幹粉轉快速攪拌至面團8成筋度（可以拉出一層厚厚的膜）加入黃油。
3· 加入黃油後慢速攪拌均勻至面團筋度完全擴展。
4·出缸最終面團溫度為26度左右。
5· 在室溫26-28度下，基礎發酵30分鐘。
分割預整形
1· 将基礎發酵好的面團進行分割重量為100克一個。
2·将面團排除氣泡預整成長棍型。
3·将預整形好的面團均勻放入烤盤18個一盤，分3排，一排均勻擺6個，
4·放入溫度28-30度，濕度70-75%醒發箱中進行最終發酵至2倍大。
5·發酵好的面包刷上蛋奶液，（3個蛋黃，50克淡奶油拌勻即可）。
6·烘烤溫度：上火180，底火210，烘焙20分鐘左右。
加工裝飾
1·将面包涼透後，從中間切開，抹入夾心奶油。
2·夾心奶油配方：黃油200克，蛋黃味可絲達200克，鹽2克，煉乳适量。
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