牛腩土豆咖喱飯的做法?主料：牛腩400克 輔料：胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、姜片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄榄油2湯匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克 ，今天小編就來聊一聊關于牛腩土豆咖喱飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛腩土豆咖喱飯的做法
主料：牛腩400克。
輔料：胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、姜片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄榄油2湯匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克。
洋蔥去皮後切塊，胡蘿蔔、土豆削皮後，切滾刀塊。
牛腩和冷水一起下鍋。
将2湯匙料酒加入到牛腩中。
還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水後将牛腩煮10分鐘。
将煮好的牛腩去掉血沫後，切塊。
炒鍋裡燒熱油後，放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥塊翻炒。
将胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒至焦黃後鏟起待用。
利用炒鍋裡的餘油炒香姜片和蔥段。
放入牛腩塊，用大火爆炒，将牛腩炒至微微焦黃。
加入料酒，讓牛肉吸收酒香。
讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火焖1個小時。
焖1小時後将牛腩湯裡的姜片和蔥段去掉，下胡蘿蔔塊、土豆塊和洋蔥塊。
加入50克咖喱塊，加入2湯匙咖喱粉。
加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱塊、冰糖攪拌均勻後蓋上蓋子小火焖30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底。
最後加入一罐椰漿，大火燒開後,下鹽調味即可關火，蓋上蓋子焖出香味，5分鐘後上桌開餐。
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