夏天吃什麼素餡餃子好吃-tft每日頭條

夏天吃什麼素餡餃子好吃?馬上又是一個周末了，這個周末婆婆叫着回老家吃飯，中午做菜炖肉，晚上肯定又是包餃子吃，白菜韭菜感覺有點吃膩了，這兩天就一直在思考吃點什麼餃子餡好，今天小編就來說說關于夏天吃什麼素餡餃子好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

夏天吃什麼素餡餃子好吃

夏天了，用它包餃子，酸香脆爽，鮮美多汁，老公一頓兩盤不夠吃

馬上又是一個周末了，這個周末婆婆叫着回老家吃飯，中午做菜炖肉，晚上肯定又是包餃子吃，白菜韭菜感覺有點吃膩了，這兩天就一直在思考吃點什麼餃子餡好。

今天呢，想給大家推薦一種适合夏天多吃的餃子餡，是用一種野菜調拌的，酸香脆爽，鮮美多汁，每次老公一頓兩盤不夠吃呢。這個餃子餡就是馬齒苋，夏天裡很常見的一種時令野菜，錯過了可就沒有了哦。

可能有的朋友會說，幹的馬齒苋做餡會更香，但是我想說的是，新鮮的馬齒苋做餡會更清爽鮮美，即使是搭配肉餡，吃起來也一點也不油膩。我把詳細的做法放在下面了，感興趣的可以跟着一起做哦。

馬齒苋豬肉餡餃子的做法：

1、準備一些新鮮的馬齒苋，去掉老莖和黃葉爛葉，放在清水裡淘洗幹淨，盡量多多清洗幾遍，這樣馬齒苋才能洗幹淨，吃着更放心。

2、把馬齒苋控幹水分，或者是直接甩幹水分，然後放在案闆上面，切成碎末，盡量細一點，這樣嫩莖才不會把餃子皮插破。

3、豬肉剁成肉餡，大蔥剝皮洗幹淨切成碎末，生姜去皮洗幹淨切成碎末，把它們放在小碗裡，倒入适量的醬油，攪拌均勻腌制一會。

4、把切好的馬齒苋放在幹淨的大碗裡，倒入适量的食用油攪拌均勻，等到餃子皮擀好，倒入肉餡，繼續倒入适量的食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。

5、準備幹淨的大碗，倒入适量的面粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的面團，繼續揉成長條，切成小一點的劑子。

6、用擀面杖擀成中間厚四周薄的餃子皮，取适量的餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子，鍋内添冷水大火燒開。

7、撒入一點點食鹽攪勻，然後下入餃子，用漏勺輕輕攪散，等到再次燒開，一直煮到餃子鼓肚，就可以盛出控水裝盤食用了。