家常做酸菜魚?我們一家三口都愛吃酸菜魚，總是買不到好吃的酸菜，終于買來了，今天周末煮起來，現在小編就來說說關于家常做酸菜魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
家常做酸菜魚
我們一家三口都愛吃酸菜魚，總是買不到好吃的酸菜，終于買來了，今天周末煮起來
By 8218婷
用料
草魚 1條
泡酸菜 100g
泡椒 30g
姜 10g
蔥 5g
蒜子 10g
幹辣椒 3個
雞蛋 1個
白胡椒 5g
料酒 10g
白糖 5g
雞粉 5g
白醋 适量
做法步驟
1、切魚肉可是細活，得慢慢來
2、魚頭尾另外放
3、黃瓜，蒜頭，辣椒️
4、終于覓到了好鹹菜
小貼士
酸菜魚做法:1.先炒鹹菜（蒜頭，白糖，姜）起鍋 2.辣椒爆炒，起鍋 3.幹煎魚頭魚尾，倒開水下去，倒入鹹菜辣椒，去除上面的沫，鹽雞精調适合. 4.另起一個碗用漏勺撈起鹹菜和魚頭 5.繼續在高湯裡放入黃瓜白菜，漏勺撈起放入（剛才那個鹹菜魚頭的碗） 6.繼續最後在高湯裡放入魚肉，滾開了撈起放入（還是剛才那個魚頭鹹菜白菜的碗），所有的湯倒入大碗 7.放芫荽，熱油辣椒，澆上去，完美
草魚的營養功效
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的飲食禁忌
暫未發現相克的食物。
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