豆腐是最常見的豆制品，各種各樣的做法都有，單是紅燒豆腐的做法就有很多種，每個人的口味不同，就會有不同的烹煮方法，接下來我給大家分享一道——紅燒鴨血豆腐，做法也是很簡單，請看具體做法
準備食材：豆腐一塊，鴨血一塊，韭菜一小把，大蒜，大蔥，各适量
調料：食用油，鹽，老抽，十三香，胡椒粉，雞粉，白糖，生抽，花椒油
1、取出豆腐一塊，切成方丁
2、鴨血一塊，同樣洗幹淨切成方丁
3、韭菜一小把，切成碎段，大蒜切成碎末，取大蔥白一段，切成蔥花和大蒜放在盆中一起備用，食材準備完畢，開始下步操作
4、鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血。放一勺食鹽，水開後，起鍋倒出豆腐和鴨血，瀝幹水分備用
5、鍋内燒油，放入蒜末和蔥花。煸炒出香味，放入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油
5、加入少量清水，清水的量要沒過豆腐和鴨血，倒入豆腐和鴨血，關小火
6、開始調味，加入老抽提一下色，加入生抽，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖
7、開大火，收一下湯汁。最後撒上韭菜花，淋上花椒油，湯汁濃郁黏稠時，就可以出鍋裝盤
小技巧：最後加點花椒油是為了減少鴨血的腥味，這樣做出來的口感更好哦。
好了，這道紅燒鴨血豆腐就做好了，喜歡的朋友記得幫忙點個贊呗，謝謝!
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