荔枝狗肉的做法和配方?主料：狗肉、荔枝 配料：陳皮、白蘿蔔、姜、大蔥、香菜、大蒜 ，下面我們就來說一說關于荔枝狗肉的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
荔枝狗肉的做法和配方
主料：狗肉、荔枝。
配料：陳皮、白蘿蔔、姜、大蔥、香菜、大蒜。
調料：黃酒、白酒、醬油、花生油、胡椒粉、鹽。
狗肉剁小塊洗淨。
姜剁小塊、白蘿蔔切小塊。
炒鍋燒熱下花生油，将狗肉和南姜放進煸炒。
将狗肉的血水炒出。
将狗肉和蘿蔔一起放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。
剛才炒狗肉的油留下來，不要放進高壓鍋跟狗肉一起壓制，這樣的湯水就不會油膩。
加入少許的涼開水醬油香油、黃酒拌勻即可。
高壓鍋自然冷卻後，将狗肉轉入電磁爐的鍋中，并加入荔枝(去皮去核)一起炖上5分鐘即可食用。
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