牛肉放木香作用?制作牛肉放木香,主要起到增香提味的作用,而且還能抑菌防腐,下面我們就來說一說關于牛肉放木香作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉放木香作用
制作牛肉放木香,主要起到增香提味的作用,而且還能抑菌防腐。
木香,又名廣木香、雲木香、蜜香、青木香、五木香、南木香,是菊科植物雲木香和川木香的通稱。其味辛、微苦,香氣如蜜,可去除動物肉類中的腥、臊、膻、臭等味。因此,炖牛肉可以放适量木香。
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木香,又名廣木香、雲木香、蜜香、青木香、五木香、南木香,是菊科植物雲木香和川木香的通稱。其味辛、微苦,香氣如蜜,可去除動物肉類中的腥、臊、膻、臭等味。因此,炖牛肉可以放适量木香。