大家購買“澱粉”和“生粉”時超市貨架上可謂是琳琅滿目，什麼“紅薯澱粉”、“土豆澱粉”、“玉米澱粉”等等都叫澱粉；這時我們要怎麼選取呢？
簡單來說“生粉”就是澱粉，但是“澱粉”不一定是生粉;“生粉”的粉質比較細膩的，顔色潔白有光澤感，“澱粉”的粉質相比之下較為粗糙，在顔色上沒有較多的光澤感。“生粉”吸水性差，遇水就變得粘稠，常用來腌制肉類使用；“澱粉”常和面粉一起調成面糊，用來制作煎炸的食物。“澱粉”吸水能力較高，還能用來制作粉絲、涼粉等食物。
為大家簡單總結下玉米澱粉上漿用，魚片肉片會更滑嫩；土豆澱粉叫生粉，用來勾芡更濃稠；紅薯澱粉黏性大炸魚炸肉很酥脆。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
