冬天，不需要烤箱、不需要烘幹機，就可以做風幹肉，簡單、方便、容易做，好吃，還可以拉絲。
用豬肉就可以了，做出來的口感跟牛肉差不多，并且比牛肉便宜。（豬瘦肉20元一斤，牛肉60元一斤）
自己做的肉幹沒有添加劑，調料放得也少，孩子多吃一點也沒關系。
大家今天按下面步驟操作下來，3天後就可以吃上肉幹啦！
買前腿或後腿的純瘦肉（不能用裡脊肉和梅條肉，色澤和拉絲效果不佳）
1、洗幹淨控幹水分
2、切成長條或者厚片
4、撒上适量的鹽、五香粉、花椒和辣椒粉。（不能吃辣，去掉花椒和辣椒）
5、最後加少量的白糖提鮮
6、用手反複抓捏5分鐘（可以讓調料更好融入肉裡）
7、腌6個小時左右
8、在陽台上鋪上晾架或者保險袋，将腌好的肉碼在上面。
9、大約3天左右可以風幹,完全沒有水分的那種（期間時常給它們翻個身，肉會幹得更快一些）
10、将完全風幹的肉用溫水清洗一遍，放蒸鍋裡蒸35分鐘左右。（一定要熟透才能吃）
11、等肉涼透，（涼透就沒有水分了），裝在罐子、密封袋裡或者保鮮袋裡，随時拿出來吃。
如果家裡有烤箱或者烘幹機，把肉碼在烤架上，調到35度到45度左右，烘幹12小時左右，完全熟透才能吃。
小寶拿了一罐去學校嘚瑟，說饞哭了班上那些吃貨們！小寶班上已經有幾個同學，讓媽媽學着做了，您也趕快試試看吧！
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