金線魚怎麼做好吃?主料：金線魚3條、輔料：紅椒1個、尖椒1個，我來為大家科普一下關于金線魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
金線魚怎麼做好吃
主料：金線魚3條、
輔料：紅椒1個、尖椒1個。
金線魚去鱗、去鰓、去内髒收拾好備用。
配料、調料備好。
魚清洗幹淨後瀝幹水分，用鹽塗抹魚身，腌至1個小時以上(方便入味，腌過的紅衫魚肉質特别緊實更好吃，夏天腌魚一定要放入冰箱)。
蔥切段，蒜拍扁，姜、尖椒、紅椒切成菱形塊。
煎鍋下植物油燒熱後放入1/2的姜片，用廚房用紙抹幹魚表面的水份，然後放入煎鍋裡。
中小火将魚煎至兩面金，小心鏟出放入盤裡。
鍋下油爆香蒜瓣和餘下的姜片。
淋入江米酒，蓋上蓋子焖一會。
再倒入白糖、醬油和半碗清水，調中小火，蓋上蓋子焖一會。
中途将魚翻面焖至水份略收幹。然後放入蔥段再焖一會即可。
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