這套裙帶菜蝦湯特别的好喝,裙帶菜鈣含量營養很高。蝦也是可以補鈣的,湯也特别鮮美,很适合小孩子吃
By 熱愛生活的luckyzyy
用料
- 裙帶菜 1小把
- 蝦 半斤
- 胡蘿蔔 一小段
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鹽 适量
- 食用油 适量
- 蛋清 小許
- 料酒 1勺
- 澱粉 1勺
做法步驟
1、蝦頭剪掉蝦腳,剪掉蝦須,再剪掉蝦槍掏出蝦胃,像圖片那裡掏出來的那個就是蝦胃
2、蝦去殼掏出蝦線清洗幹淨分開裝起來。
3、提前泡好的裙帶菜切碎備用
4、把蝦用刀拍一下再剁碎。(不要剁太碎,不然沒有口感。)胡蘿蔔切丁再加入少量蛋清,鹽,胡椒粉,還有一勺澱粉。
5、攪拌上兩三分鐘呈圖片形狀就可以了。
6、鍋中小火加入油,再加入蝦頭,還有姜絲炒出蝦油。
7、炒出蝦油之後要倒入熱水。再煮兩三分鐘把蝦頭撈出來。撇去浮沫。
8、将攪拌好的肉用勺子挖起來放在鍋裡。
9、全部放進去之後再加入裙帶菜再煮三分鐘之後用鹽調味。
10、就可以出鍋啦。
小貼士
如果蝦肉少的話,蛋清再加少一點。蛋清加多了的話就不好吃。我圖片這裡蝦是半斤,我就加了一個雞蛋的1/2蛋清口感剛剛好。 裙帶菜拿一點點泡發就可以了,那個一點點可以泡發出很多的。
裙帶菜的營養功效
經常食用可提高人體的免疫功能,促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗細胞癌變的天然食品,對預防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙帶菜的飲食禁忌
裙帶菜性寒且不易消化,一次不宜吃太多。 脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
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