菜籽油炒菜的溫度?烹調時要将菜籽油油度溫控制在150-180℃，注意不要讓油冒煙起火，今天小編就來聊一聊關于菜籽油炒菜的溫度?接下來我們就一起去研究一下吧!
菜籽油炒菜的溫度
烹調時要将菜籽油油度溫控制在150-180℃，注意不要讓油冒煙起火。
菜籽油也就是我們俗稱的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的食用油的一種。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易産生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也盡量不要反複高溫煎炸，否則吃了也不健康。
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