導讀：

俗語說：“寒露寒露，遍地冷露。”到了寒露節氣，天氣明顯地變得寒冷，今年的天氣比較的極端，還沒有進行涼爽過渡，就直接變成了冷凍天氣，仿佛是一秒入冬，說它是“無秋之年”也毫不含糊。寒露，雨季的喧嚣歸于甯靜，烈日的火熱歸于蕭瑟，露寒而冷，繁華不再。

到了寒露節氣，雨水慢慢變少，天氣會變得異常的幹燥，我們在飲食上要及時地做出調整，尤其是在我們南方的朋友，當下用的一個字來形容就是“燥”。按照老人的說法，燥邪最容易傷肺傷胃，因為汗液蒸發較快，因而常出現皮膚幹燥，皺紋增多，口幹咽燥，幹咳少痰的情況，我們在飲食一定要記得多吃養陰防燥的食物。

明日寒露，甯可不吃肉，也要多吃“4白”，春捂秋凍的道理要懂。白色食物，大多數都是滿足這個特點的，能夠及時地補充水分，給人體提供充足的營養，而且白色食物入肺，剛好也是秋天要吃的。那“4白”具體指什麼呢？

百合能夠起到潤肺的作用，而且在滋陰潤燥上效果也比較的明顯，買回來的百合，經過簡單的處理，可以直接炒也可以直接炖，味道很是清爽。

推薦菜譜：百合炒青菜

所需食材：百合2個、青菜2棵、鹽、蒜末、雞粉

做法：百合清洗幹淨，把它放入到鍋中焯水備用，鍋裡放油，燒熱以後來點蒜末，放入青菜翻炒，倒入百合，接着放入鹽加入雞粉，炒勻就可以出鍋了，吃着清爽可口，而且滋補效果顯著，非常值得秋天吃。

它是經常被人忽視的一種食材，在秋天燥邪嚴重的時候，吃點銀耳是非常不錯的，它可以保護皮膚，防止幹裂，而且銀耳含有大量的膠質，對于秋天幹燥導緻的皮膚問題是有很好的幫助作用的。

推薦菜譜：小炒雙耳

所需食材：銀耳半個、木耳半個、香醋、鹽、蒜末、豉油、彩椒、四季豆、雞粉

做法：把銀耳和木耳都進行浸泡，浸泡完以後，撕成小塊，鍋裡放入植物油，來點蒜末爆香，倒入木耳和銀耳翻炒，放入彩椒和四季豆，炒的時候來點香醋，接着放入鹽，從鍋邊來點清水，最後放入豉油，來點雞粉炒勻即可。

牛奶含有大量的蛋白質，而且鈣質也比較豐富，是非常适合秋天喝的，在一定程度上，牛奶是可以起到暖胃的作用的，還能應對季節交替出現的變化。

注意事項：我們在喝牛奶的時候，最好是需要加熱一下，加熱的時候，直接用熱水燙一下就可以，不需要拿去煮，否則的話，容易導緻，應該成分的流失。

蘿蔔一年四季都有，在大部分人看來，白蘿蔔是冬季的食物，其實秋季更應該吃白蘿蔔，它可以補充人體的水分，比較關鍵的是，還有芥子油，能很好的起到益胃生津的作用。

推薦菜譜：牛肉炖白蘿蔔

所需食材：牛肉1斤、白蘿蔔1個、桂皮、香葉、八角、花椒、鹽、姜片

做法：牛肉買回來，清洗一下，洗幹淨以後浸泡一下，然後把它撈出來擠幹水分，這樣就可以直接放入到砂鍋中去炖了，炖的時候，放入桂皮還有香葉以及八角和花椒，再放入姜片，炖好之後去掉浮沫，繼續炖，炖軟爛以後，放入白蘿蔔，炖爛，放入鹽就可以了。

【食刻說】

老話說：“春捂秋凍”，秋天天氣溫度降低，而且還比較的幹燥，此時就應該多吃白色的食物，潤肺生津，還能很好地去秋燥。

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