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西方是分餐制嗎

西方是分餐制嗎

更新时间：2024-10-12 10:32:27

西方是分餐制嗎?西方是分餐制意思是通俗點講就是每個人的菜飯，餐具都自己用，别人用别人的，自己吃子自己的菜，2003年“非典”疫情時，許多餐廳推出分餐制，北京、廣州、濟南等城市也進行過相關的倡導然而不久之後，分餐制便不見了蹤影，下面我們就來說一說關于西方是分餐制嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

西方是分餐制嗎（分餐制的意義講解）1

西方是分餐制嗎

西方是分餐制。意思是通俗點講就是每個人的菜飯，餐具都自己用，别人用别人的，自己吃子自己的菜。，2003年“非典”疫情時，許多餐廳推出分餐制，北京、廣州、濟南等城市也進行過相關的倡導。然而不久之後，分餐制便不見了蹤影。

分餐制難推行，首先是成本高。張正偉介紹，分餐制一般分兩種，一是消費者在餐桌上點單，然後由廚師來分配制作好的菜品，一旦菜品增多很容易出錯，與顧客的溝通成本也提高；二是由服務員在調理台或餐桌上布菜，但這樣延長了服務時間，提升了人工成本。合餐制下，一個服務員可以兼顧兩個包廂，分餐制下，一個包廂可能需要兩到三個服務員。

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