小小皮蛋，也能成就過億的大生意。

在湖北廣水，90後三兄弟蔣龍、蔣川、蔣帥，白手起家，将皮蛋賣到了全國，打響了廣水皮蛋的名号。

去年，他們創辦的公司，年産值近2億元。在當地，不僅解決了千餘人的就業，還吸引了一波波年輕人返鄉創業。

初中辍學，是怎麼一步步走到今天？“或許，就是那種被家鄉需要的感覺吧！”

90後三兄弟賣鴨蛋。 攝影 王永勝

少年辍學在家養鴨

每天在自己一手創辦的公司裡忙碌，蔣龍充實而知足。

一步一個腳印，從2004年辍學養鴨開始，如今，他創辦的松淳蛋業，年産值已近2億元。

“做夢也沒想到，能有今天這個成績。”更加欣喜的是，在他的帶領下，越來越多在外務工的鄉親選擇返鄉創業、就業，“城市越來越有活力了。”

時間回到2004年，初中還沒畢業，因為家境的原因，身為家中長子的蔣龍，選擇辍學，“我學習成績本身就一般，底下還有兩個弟弟，早點賺錢，也能給他們創造更好的環境。”

好山好水産好鴨。

沒有一技之長，蔣龍和務農的父母商量：幹脆養鴨，賣鴨蛋吧！

這個當時隻有14歲的少年，至今清晰記得，自己養的第一批鴨，是1200隻。“在地裡搭了個棚，就開始幹了，每天放鴨、喂鴨，收入倒也過得去。”

慢慢地，他結識了同村一批年輕人，“大家都靠養鴨為生，一來二去熟了，我就開始琢磨，怎樣能把成本降到最低呢？”

蔣龍想了個辦法，大家都是散買養鴨飼料，零售價格高，“如果我們集中采購，按批發價算，是不是可以節省一大筆呢？”

說幹就幹！

7名年輕人一起，成立了合作社。而蔣龍，就是負責人。那一年，是2011年。

飼料貴的問題是解決了，但新的困難不斷出現，比如：鴨蛋滞銷。

“新鮮的鴨蛋如果不能盡快賣出去，就砸手裡了！”在與鴨蛋采購商的交流中，蔣龍受到了啟發：如果我也和他們一樣，把鴨蛋制作成皮蛋，皮蛋保質期長，慢慢賣，問題不就迎刃而解了嗎？

工人們在車間清洗鴨蛋。 攝影 王永勝

腌制秘方研制成功

那段日子裡，蔣龍每天輾轉在各個鴨蛋廠，虛心向前輩們取經，學習皮蛋腌制秘方。

不過，幾天下來，他得到的秘方五花八門：“不知道究竟哪個是對的，我幹脆買了十幾個桶，做了十幾個配方，一個個試。”

皮蛋腌制最少需要30天。那30天，是蔣龍至今覺得最漫長的一個月。

“最後大部分都失敗了，隻有三個桶裡的皮蛋還算能入口。”不過，盡管吃得下去，但和外面賣的成品相比，差别還是很大，“咬起來松松垮垮的，一點彈性也沒有。”

蔣龍第一次發現，自己的學習勁頭能這麼足。他對着三個不成熟的方子反複琢磨，經多次實驗改良後，讓他滿意的秘方終于成型了！

就這樣，他一頭紮進了皮蛋這個行業。

皮蛋是做出來了，怎麼銷出去呢？

蔣龍一家家小賣部去推銷，可既沒品牌又沒知名度，難度可想而知。“我就跟别人說，我不收錢，讓他們留着賣，賣出去了再給我錢，賣不出去我全部回收。”因為價格低、味道也還不錯，第一批出爐的皮蛋，竟銷售一空。

可很快，蔣龍又遇到了新的困難。

“有一次調配方，茶葉給多了，腌制出來的皮蛋全部是黃的， 賣相很差！”吃一塹長一智，他認識到：配方必須有統一标準，隻有标準立好了，才能保持産品品質始終如一。

就這樣，小打小鬧了幾年，為了讓自己生産的皮蛋能走出去，讓更多人知道。蔣龍成立了公司，從此開始規模化生産。

工人們在車間裝箱皮蛋。 攝影 王永勝

線上銷售迅速崛起

公司剛成立那會兒，才十來個人。二弟蔣川也加入了進來，負責蛋鴨養殖。接着，三弟蔣帥大學畢業後，也加入了公司，負責電商闆塊。

“三弟學的就是電子商務，大學畢業後，去幾個電商平台工作了一年多，然後就回來了。”蔣龍說，兩個弟弟的加入，讓他感覺有了得力的臂膀，公司發展也步入了快車道。

“就拿電商闆塊來說，剛開始兩年，其實我們是沒賺到錢的，但我們非常看好電商這個賽道，決定不論如何也要堅持下去！”他記得，公司開的第一家網店，就在拼多多。

“賣農貨的商家，首選肯定是拼多多，拼單量大，不愁銷。”堅持換來的，是苦盡甘來。

2019年開始，線上銷售額穩步提升。

到了2020年，更是迎來了一個小爆發。

拼多多發起的為鄂拼單、愛心助農系列活動，也讓三兄弟第一次發現，直播帶貨竟有這麼大的能量，單場直播成交額就達到60多萬元。

如今，公司已經有了十多個專職主播，每天在拼多多等平台直播帶貨。他們的皮蛋，也随着主播的聲聲吆喝一起，賣到了全國各地，走上千家萬戶的餐桌。

連續幾年來，松淳皮蛋，都入選拼多多平台皮蛋銷售TOP 3，複購率穩居前茅。

主播在電商平台直播銷售皮蛋。 攝影 王永勝

被家鄉需要的感覺

3月29日，在松淳蛋業的加工車間，工人們有條不紊地将鴨蛋碼入全自動裂紋檢測機和鴨蛋檢測清洗機内，經過光選分級、裂紋檢測、下缸浸泡、清洗風幹等一系列步驟後，生産好的一枚枚皮蛋噴碼出廠，被裝進快遞盒，經快遞發往全國。

“去年，我們年産值已接近2億元，線上部分的銷售占比，也從最初的不到10%，漲到了現在的30%，這個數字還在不斷上漲。”蔣龍介紹，線上最大的份額，就在拼多多，“我們在拼多多上開了好幾家店，單店年銷售額就超過了千萬元。”

其實，線上訂單的利潤并不高，“不過線上單量大，薄利多銷，單量上來了，快遞的成本也降下來了，用戶拼單的價格也實惠。”

口口相傳的，不隻是商品，還有鄉親們的好評。

呂三明就是松淳蛋業結對的養殖戶之一。2020年，他養了6000隻鴨子，去年擴大生産至10000隻。“按每隻鴨收益35元來算，去年收益超過30萬元。”呂三明樂呵呵地說，今年準備繼續擴大規模。

目前，松淳蛋業上下遊産業，從養殖到加工、銷售、電商等闆塊，直接帶動了廣水市千餘人就業。還有不少在外務工的年輕人，看到了廣水皮蛋的發展勢頭，紛紛返鄉，自己創業做起了電商，“線上創業啟動成本低，讓很多年輕人有了機會。”

據介紹，在松淳蛋業這樣的龍頭企業帶領下，廣水皮蛋年産值近3億元，帶動當地經濟發展的同時，産品借電商平台遠銷全國，“皮蛋也成為我們廣水的一張名片！”

很多時候，蔣龍三兄發自内心地高興：“有了一種被家鄉需要的感覺。”

這或許就是，催人前進的動力！