鱿魚怎麼燒才好吃?食材：鱿魚3隻、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個，今天小編就來說說關于鱿魚怎麼燒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鱿魚怎麼燒才好吃
食材：鱿魚3隻、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個。
調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蚝油1匙、鹽少許。
鱿魚去除皮膜後沖洗幹淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段，劃割的時候切勿直接切斷。
鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的鱿魚片汆水一遍撈出。
汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。
把輔料使用的蔥姜蒜全處理好，特别是青紅椒要注意把裡面白色的部分切除掉這樣口感會更好。
鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。
倒入青紅椒片翻炒幾下加入蚝油及其調味料。
差不多熟的時候就倒入汆水過的鱿魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。
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