黃瓜的做法大全家常菜做法?脆黃瓜食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油适量、鹽适量、精鹽适量、香油1勺，下面我們就來說一說關于黃瓜的做法大全家常菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
黃瓜的做法大全家常菜做法
脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油适量、鹽适量、精鹽适量、香油1勺。
做法：黃瓜、甜椒洗淨、切丁，放入小盆内，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水；倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。
小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油适量、幹紅椒适量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、适量。
做法：黃瓜洗淨、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘；大蒜切薄片；紅椒去籽切段備用；鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
醬爆肉丁
食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。
做法：黃瓜、裡脊肉分别切丁、放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鐘；鍋裡放油燒至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用；大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用；鍋裡留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顔色發紅，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均勻；放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻後，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
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