胖乎乎的油墩子煎好晾在架子上，外表炸得金黃酥脆，一口咬下去蘿蔔絲又脆又有汁水，還帶點胡椒粉的辣味。這美味自己在家中制作就有些費油，不過食材方面就可以任意發揮了，加上沒食材都可自己随意呢。

油墩子，炸得金黃酥脆，外皮是金燦燦的，一口下去就是半個，裡面全是餡料，味道非常的香。喜歡吃油墩子的朋友，可得試試自己制作呢。

準備需要的食材：面粉，酵母，小蔥，火腿腸，雞蛋，胡蘿蔔，油，鹽，水。

步驟一：在面粉内打入一個雞蛋，加酵母，放一小勺的鹽，加适量清水攪拌均勻，調成比較濃稠的面糊。

步驟二：蒙上保鮮膜醒2小時，如果時間允許，可以把面糊醒至兩倍大。

步驟三：将小蔥切成蔥末，火腿腸和胡蘿蔔都切成丁備用。鍋内倒油，找一個勺子，放入一點食用油。

步驟四：舀上一勺面糊倒入勺子内，放入一點火腿腸丁和胡蘿蔔丁，最後再放入一點蔥末。用筷子把周邊的面糊，包住火腿腸、胡蘿蔔等。（如果面糊比較粘筷子，可以把筷子蘸點水。）

步驟五：将裝有面糊的勺子放入油鍋中炸，炸到定型以後，就可以把面劑子倒進油鍋内繼續炸。待油墩子炸至金黃酥脆即可出鍋。

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。将調稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的園團，再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。

雞蛋有着豐富的優質蛋白，非常容易被身體吸收，是非常有營養的一種食材。一樣都是早餐必吃的美味，都說早餐要吃好，那這好肯定是好在營養上了。

所以早餐來一個雞蛋餅，簡單快手，美味又好吃，卷上喜歡的食材，就是愛吃的美味啦。

準備需要的食材：雞蛋 3個、細香蔥 适量、面粉 110克、精鹽 适量、食用油 少許。

步驟一：碗中打入3個雞蛋，依次放入适量的蔥花，鹽，用打蛋器攪勻。

步驟二：攪勻之後倒入110g面粉，适量清水，繼續攪拌成濃稠适中的面糊。

步驟三：鍋内刷一層薄薄的油，把面糊倒進去，360度轉動一下，小火慢煎成型。

步驟五：待一面煎至金黃，翻面，把另一面煎至金黃，出鍋。

這樣煎成兩面金黃，就可以吃啦，香香的雞蛋餅，卷上火腿腸培根等食材，喝上一杯牛奶，吃上幾個水果，美味早餐就搞定啦，是不是非常的簡單呢。

雞蛋的做法挺多的，這樣的雞蛋餅是非常簡單的做法，在調制面糊的時候，要邊加水邊攪拌。使勁的攪拌，要把面粉跳到稀稠狀，攪拌到面糊無顆粒狀。面糊在下鍋之前，一定要開中小火，因為面糊裡面有雞蛋。溫度過高的話非常容易糊，整個過程也就是中小火就可以了。