給媽媽做道湯，暖心暖胃
By 小綠豆大冰棍
用料
- 皮蛋 2個
- 鹹鴨蛋 1個
- 幹海白菜 一小把就行
- 鮮蝦仁 5個
- 内酯豆腐 1盒
- 姜 三片
做法步驟
1、幹海白菜加水泡發，用熱水可以加快速度，泡好後可以稍稍改刀切小些
2、皮蛋兩個切丁，鹹鴨蛋一個切碎
3、蝦仁寫小丁，姜片切成絲，内酯豆腐切薄片切絲都行，看刀功
4、熱鍋涼油，加入姜絲大火翻炒30秒，下入皮蛋和鹹鴨蛋，翻炒一分鐘，讓熱油和兩種蛋充分混合均勻
5、加水後會得到一鍋濃郁的湯，奶白奶白的，煮沸
6、加入蝦仁和豆腐，緩慢攪拌，大火煮3分鐘
7、下入海白菜，我們愛吃所以放的多，大家看需求放就好，然後加入半匙醋，半匙生抽，半匙料酒，大火煮開
8、湯的味道很濃郁，喜歡皮蛋和鹹鴨蛋的小夥伴一定要嘗試，一下
小貼士
做菜随心，食材量自己掌握，适合自己口味最好 可以不用鹹蛋清，出國前适量放點鹽調味
皮蛋的營養功效
味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
皮蛋的飲食禁忌
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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