做的油條為什麼不蓬松?面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬發好面以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓，免得氣泡跑掉，我來為大家科普一下關于做的油條為什麼不蓬松?以下内容希望對你有幫助!
做的油條為什麼不蓬松
面發好了後，就不可以揉了，如果揉了就會發硬。發好面以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓，免得氣泡跑掉。
面包機内，依次放入（沒有面包機手揉即可）。面團和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，将面團放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出(用手指蘸面粉戳個小洞，不回縮即好)。輕放面闆上, 用拳頭輕輕将面團攤開成薄面餅(或用擀面杖輕輕擀開)，切成兩厘米寬，大約15厘米長的面坯，留在面闆上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片面片的就可以了)，取另一小份放其上, 用筷子壓一條印。下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝幹油即可。
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