肉片炒土豆怎麼炒好吃?食材明細：豬裡脊200克，小土豆4個，大蔥寸斷2根，油适量，鹽适量，老抽（提色用），下面我們就來說一說關于肉片炒土豆怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉片炒土豆怎麼炒好吃
食材明細：豬裡脊200克，小土豆4個，大蔥寸斷2根，油适量，鹽适量，老抽（提色用）。
初加工：小裡脊洗淨、切片，用老抽、水澱粉調和均勻待用。土豆洗淨、去皮、切片（2毫米厚）并用水浸泡待用；大蔥切碎待用。
炒鍋放油爆炒裡脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色後下入蔥花，至肉熟。
土豆片倒入鍋中，放鹽，與肉片混炒，至土豆半熟。
鍋中加入清水，與主料齊平，加适量老抽翻炒調色，加蓋小火焖燒幾分鐘，至鍋中湯汁收濃且土豆片面了就起鍋。
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