香辣風味炸雞塊?準備用料雞塊花生、油、鹽、幹辣椒、生抽、生粉、小蔥、生姜、大蒜，我來為大家科普一下關于香辣風味炸雞塊?以下内容希望對你有幫助!
香辣風味炸雞塊
準備用料。雞塊花生、油、鹽、幹辣椒、生抽、生粉、小蔥、生姜、大蒜。
雞塊洗淨後瀝幹水分。
把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥和生粉抓勻腌制2小時以上。
冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起，再把雞塊下入轉中火煎。
炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起。
轉大火等再把雞塊下入炸至顔色金紅後撈起控油。
把油全部倒出，利用油鍋下入幹辣椒，蔥姜蒜一起煸炒出香味。
再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋。
裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌。
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