素炒花蛤如何做?準備佐料：把姜、 大蒜子切成末，而後，小蔥切成小段，最後，把小米椒也切成小段，下面我們就來說一說關于素炒花蛤如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
素炒花蛤如何做
準備佐料：把姜、 大蒜子切成末，而後，小蔥切成小段，最後，把小米椒也切成小段。
把花蛤過下開水，待小嘴稍微有張開，撈起來，用冷水洗去裡面的沙子雜物之類。
下油鍋，油不宜過多，否則炒起來就太膩了，用冷鍋把相關的小米椒，姜，大蒜子一塊炒，等到油溫上到八成熱，再把泡在冷水的花蛤去掉水，放到油鍋裡一塊翻炒，再翻炒的同時，加料酒、生抽不宜過多一點就好，鹽一小勺，糖比鹽少點，最後繼續翻炒，直到花蛤的嘴完全張開。
待要出鍋時，加點生粉，鈎一下芡，就可以出鍋了。
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